당근 효능 :: 당근 오래보관 하는 방법

1. 당근의 효능

당근은 가격도 저렴하고 맛있어서 마트나 슈퍼에도 많이 판매를 하고 대중적으로 인기있는 채소 중 하나입니다. 이런 당근은 여러 쓰임으로 요리에도 많이 활용이 되고, 중요한 식재료 중 하나인데요. 그럼 당근의 효능에 대해서 설명드리겠습니다. 일단 당근은 시력이 좋아집니다. 당근이라고 떠올리면 눈이 좋아진다는 것이 먼저 떠오르는데요. 그 이유는 베타카로틴이 많이 들어있기 때문입니다. 이 성분은 우리몸에 흡수가 되면 시력을 좋아지게 만드는 비타민a로 전환이 되기 때문에 시력개선에 도움이 되고 각종 안질환 등을 예방해준다고 합니다. 베타카로틴이 풍부한 식재료에는 당근뿐만 아니라 브로콜리나 다른 채소들도 많이 들어있습니다. 그중에서도 대표적인 채소가 당근입니다.
그리고 눈영양제 중 하나인 루테인과 지아잔틴이 풍부하게 들어있어서 항산화작용도 할 뿐 아니라 황반건강에도 중요한 역할을 한다고 합니다. 어르신들은 특히 드시면 더 좋은게 노안에도 좋고 백내장 예방에도 좋아서 드시는걸 추천 드려요. 예전에는 50대가 지나면서 노안이 온다고 알고있는데 요즘은 워낙에 스마트폰이나 컴퓨터가 노출이 많이되는 환경이라서 어린나이 부터 노안이 온다고 합니다. 남녀노소 당근을 많이 먹어야 합니다. 그리고 다이어트에도 효과적입니다. 다이어트에서 제일 중요한건 비만세포들을 줄이는 방법인데요. 그 지방세포를 분해하는데 중요한 당근은 열량도 낮을뿐만 아니라 체내 노폐물 배출도 해주고 섬유질도 풍부하고 지방분해 효과도 있다고 합니다. 그래서 음식을 활용해서 식단조절을 하실때 당근을 섭취 같이하시는걸 추천 드립니다. 샐러드에도 좋고 당근과 야채를 같이 볶아서 드셔도되고, 당근김밥이나 당근주스 등 활용도가 높습니다. 그리고 혈관염증이나 활성산소도 감소에 효과적입니다. 젊을땐 잘 모르지만 나이가 들어가면서 염증이 생길 수도 있고 노화가 되는데 이런 세포손상이 감소가 된다고 합니다. 우리몸은 면역력도 중요하고 염증이 생기기도 하는데 염증감소에도 효과가 있으니 주기적으로 먹어줘야합니다. 또 혈액순환도 개선이 되는데 장기능이 활발해지고 심혈관계질환이나 동맥경화도 예방해줍니다. 그래서 당뇨환자들도 당근을 즐겨먹기도 합니다. 그리고 마지막으로 안색개선에 효과적입니다. 피부를 맑게 해주는 효과 덕에 당근으로 팩을 만들어서 하시는 분들이 많습니다. 실제로 안색개선도 되고 피부에도 좋다고 합니다. 그치만 팩보다 더 좋은게 직접 섭취하는게 더 좋을 듯 합니다. 상처가 난 부위에도 좋은게 소염작용이 있기 때문에 당근이 좋다고 합니다. 그리고 피부가 특히 여름에 자외선에 노출이 많이 되는데, 이런 여름에는 비타민a가 햇빛으로부터 발생하는 트러블완화에도 효과가 있다고 합니다. 이런 많은 효능이 있는 당근은 많이 먹어주면 좋겠죠. 그리고 대중적으로 잘 알려져있는 효능은 암예방도 가능하다고 합니다. 안토시아닌이 풍부해서 이런 효능이 가능한것이고 우리나라 현대인들이 두려워하는 각종 암들을 예방해준다고 합니다.

2. 당근 보관법

당근을 구매할때 좋은건 색깔이 당근을 봤을 때 일정하고 모양이 바른것이 좋으며, 진한 광택을 보이는게 좋다고 합니다. 그리고 뿌리 끝이 가늘수록 당근은 부드럽고 연하기 때문에 뿌리 끝이 가느다란 것이 좋고 만졌을 때 단단한게 좋다고 합니다. 대부분의 야채나 과일들은 만졌을때 단단한게 신선하고 좋다고 합니다. 그리고 혹시 저렴하다고 해서 당근을 박스나 대량으로 구매하시는 분들이 있는데, 당근을 혹시 많이 구매하게 된다면 어떻게 보관해야 하는지 말씀드리겠습니다. 대부분 세척당근이 아닌 흙이 묻어있는 상태로 구매를 많이 하실 겁니다. 그럼 이런 당근을 씻지말고 바로 지퍼백에 넣어서 냉장보관하거나 야채칸에 넣으면 됩니다. 그리고 혹시 집에 신문지가 있다면 신문으로 당근을 싸서 실온에 두어도 되고 신문을 싼 당근을 지퍼백에 넣어서 냉장보관해도 됩니다. 그치만 제일 좋은건 바로 먹거나 빠른시일 내에 먹는게 가장 좋다고 합니다. 뭐든 신선할때 먹으면 영양가도있고 신선하고 좋으니까요. 그리고 당근을 오래 보관하고 싶으시다면 흙을 깨끗하게 씻어서 물기를 없애줍니다. 그리고 물기가 없어지면 종이행주로 감싸주고 투명랩을 이용해서 한번씩 감싸줍니다. 이렇게 감싼 당근을 지퍼백에 넣고 보관합니다. 이렇게 보관하게되면 최대 2주정도 보관이 가능하다고 합니다. 그래도 더 오래 보관하고 싶으시다면 세척한 당근을 칼을 이용해서 껍질을 다 벗겨줍니다. 그리고 물기를 제거 한 후 키친타월로 한번 더 물기를 꾹꾹 눌러 제거해줍니다. 그 후 원하는 모양으로 잘라서 지퍼백에 넣어주게 되면 최대 2달까지 보관이 가능하다고 합니다. 요리할때 잘라놓은 당근을 사용하면 요리하는 시간도 단축 되기도 하지만 당근을 오래 보관할 수 있으니 더욱더 보관할때 효과적이라고 합니다.
이러한 여러가지 효능이 있는 당근은 요즘같은 코로나19 바이러스를 예방할 때도 좋은 효능을 가지고 있으니 다들 당근 먹고 건강해지고 코로나도 예방합시다 ~
저는 다음주 부터 다이어트를 시작하는데 당근도 많이 먹을 생각입니다. 칼로리도 아주 낮아서 다이어트에 효과적입니다. 대략 100g당34칼로리 라고 합니다 식이섬유가 많아서 변비예방도 되고 작은 양을 먹어도 포만감이 풍부하기 때문에 더욱더 효과적 인 듯 싶습니다.