대파 키우는방법 :: 대파의 효능

1. 대파의 효능

우리 요리에서 빠지지 않는 식재료 중 하나인 대파는 어떤 효능이 있는지 말씀드리겠습니다.
파는 밭에서 심어서 기르는 백합과 이고, 잎줄기 채소이며 뿌리쪽 하얀줄기까지 곧게 자라는 푸른잎을 먹는다고 합니다. 잎은 양파처럼 자라고 줄기는 굵어지지 않고 수염 뿌리가 많습니다. 그리고 파는 봄에 심어서 가을에 수확하고 겨울에 심으면 봄에 수확합니다. 그리고 아무데서나 잘 자라나는 식재료 이기도 하지만 물빠짐이 좋지 않으면 잘 자라지 않고 짓무른다고 합니다. 그리고 파의 꽃말은 인내 라고 합니다. 좋은 꽃말을 가졌습니다.
한식에서 빠지지 않는 재료 중 하나가 대파, 마늘, 양파 등이 있지만 대파는 맛을 더 깊이있게 해줍니다. 파뿌리까지 영양이 있는 대파는 소염 진통 작용을 해줍니다. 파는 옛날부터 민간요법으로도 많이 이용이 되었습니다. 이런 파는 염증과 종기를 가라앉히는 효과가 있고 염증이 생겼거나 궤양을 예방할때 쓰이기도 했다고 합니다. 그리고 옛날에 약이 많이 없던 시절에 파를 찧어서 상처나 염증 부분에 붙이기도 했다고 합니다. 요즘은 워낙에 약이 잘 발달되어서 이렇게는 안하지만 민간요법에서 이렇게 쓰였다고 합니다. 그리고 파는 눈건강에도 좋습니다. 눈건강에 좋은 비타민a가 풍부하게 들어있고 파의 초록색 부분은 비타민a가 특히 많다고 합니다. 우리가 빛을 보기위해서 로돕신이라는 물질이 합성이 되어야 하는데 이 로돕신은 비타민a가 필요하다고 합니다. 그래서 로돕신이 합성되지 않으면 빛을 감지하지 못하게 되고 야맹증이 올 수 있다고 합니다. 그래서 파의 초록부분도 알뜰하게 드시기 바랍니다. 또 피부미용이나 피로회복에도 좋습니다. 파의 초록부분에 비타민a가 많다고 했지만 흰 부분은 대표적으로 피부나 피로회복에 좋습니다. 그이유는 비타민c가 풍부하기 때문입니다. 철의 흡수를 증가시키는 비타민c는 빈혈을 예방해주고 감염에 대한 저항력을 높여줘서 상처가 생기면 빠르게 회복하거나 치유를 돕습니다. 그래서 피로회복은 물론 노화예방에도 좋다고 합니다. 그리고 감기도 예방해줍니다. 감기를 예방해주는 비타민c가 따뜻한 성질을 가지고 있어서 몸이 찬 편인 분들에게 좋다고 합니다. 감기에 걸리면 파 뿌리를 달여서 먹고 감기를 나았다고 하니 감기에도 좋습니다. 그리고 해독작용도 합니다. 독을 풀어주는 해독효과가 있고 육류를 구워먹을때 같이 먹게되면 도움이 된다고 합니다. 그래서 고기를 먹을때 파절임이나 파무침을 같이 먹는게 도움이 될 수 있습니다.
그리고 파뿌리도 정말 효능이 많습니다. 파뿌리는 버리는 분들도 많겠지만 열을 내는 성질이 있기 때문에 깨끗하게 씻어내고 흙을 털어서 차로 끓여서 먹게되면 몸이 따뜻해지고 감기예방이 됩니다. 겨울철에 드시기 좋은차 이기도 하고, 감기 걸렸을 때 파뿌리를 끓여서 드시기 바랍니다. 그럼 몸에 혈액순환도 도와주고 기를 통하게 하여 추위를 타지 않을 수도 있다고 합니다. 겨울철에 참 좋은 파뿌리차 입니다.
그치만 대파는 이로운 도움도 주기도 하지만 평소에 몸에 열이 많다면 과다섭취 피해주시는게 좋습니다. 매운맛과 매운향이 있기 때문에 입에 구취나 체취가 남알 수 있기도 하고 과다섭취하면 위장을 자극해서 위궤양이나 위염을 줄 수 있어서 과다섭취는 주의해서 드시기 바랍니다. 뭐든 좋다고 많이 먹으면 탈이나는 법이니까요. 효능이 더 많은 대파 그치만 부작용도 주의해서 드시기 바랍니다.

2. 대파 키우는 방법

아파트에 거주하시는 분들이 많은데 한참 유행했던게 있습니다. 바로 코로나 때문에 집에만 있는 분들을 위해서 집에서 식물이나 식재료를 키우는것인데, 대파키우기도 정말 유행했습니다. 집 배란다에서 충분히 키울 수 있고 키우기도 정말 쉽습니다. 밖의 공기와 만나면 잘 자란다고해서 실외나 배란다에서 많이 키우십니다. 대파는 파종에서 수확까지 대략 2개월~3개월 정도가 걸린다고 합니다. 집에서 파를 키우시는 분들은 파종보다는 뿌리가 싱싱한 대파를 마트에서 구매하여 10cm이상 남겨두고 화분 흙 속에 뿌리를 심어서 물을 잘 주고 키우면 잘 자란다고 합니다. 그리고 화분에 자갈을 깔거나 흙을 넣고 대파를 그다음 놓습니다. 그리고 다시 대파가 쓰러지지 않도록 흙으로 덮어줍니다. 화분에 물을 충분하게 주고 화분은 햇빛이 잘 드는 곳에 두며, 통풍이 잘 드는 곳에 두게되면 수확하기 좋다고 합니다. 대파가 자라게되면 초록색 부분만 수확을 하고 햇빛과 통풍이 잘 드는곳에 잘 두면 1~3회까지 수확할 수 있다고 합니다. 아무래도 주택에 거주하시는 분들이 더 키우기가 편하실텐데 아파트에 거주하시는 분들도 할 수 있습니다. 혹시 대파에서 꽃이 자라서 대파꽃이 피었다면 그 꽃이 지면서 씨앗이 만들어지게 됩니다 그 씨앗이 영글면 씨앗을 받아서 화분에 심어도 됩니다. 그 대파 파종은 1~2개월 뒤에 모종을 옮겨심으면 잘 자란다고 합니다. 대파에서 피는 꽃도 아주 이쁘다고 하니 대파꽃이 나면 구경해도 좋을 것 같습니다. 저도 대파를 키운 적이 있는데 너무 재밌고 뿌듯하더라구요 다들 취미로 한번씩 키워도 되고 재미로 심어도 좋고 아이들 교육용으로도 키워보시기 바랍니다. 맛있고 효능도 좋고 여러모로 쓰임이 좋은 대파 많이 드시고 건강하세요 ^^