식용꽃의종류 / 꽃으로 화전 만들기

1.식용꽃의 종류

예쁜꽃을 먹기도하는 식용꽃들도 많습니다.
식용으로도 먹을 수 있는 꽃종류를 설명드리겠습니다

한의학에서는 아주 예전부터 꽃을 질병치료의 약재로
사용하고 이용하였다고 합니다.
알고 먹게되면 아주 우리몸에 도움이 되는 식용꽃의 종류는 무엇일까?
섭취방법이랑 종류에 대해서 간단히 설명드리도록 하겠습니다.
꽃을 잘 모르지만 꽃종류도 엄청많고 이름도 다양해서
잘 알아보고 먹어야합니다.

일단 진달래꽃
진달래꽃은 흔히 보기도하는 식용꽃이기도하지만
우리몸의 혈액순환을 활발하게 도와준다고합니다
그리고 여기서 진달래꽃은 꼭 먹기전에 꽃 수술을 제거하고 난 후
꽃잎을 물에 씻고 먹어야합니다.

자스민꽃
자스민은 향이좋은꽃으로도 널리 알려져있는데
식용으로도가능합니다. 주로 향이좋아서 방향제로도 많이 사용이되지만
향료 이외에도 마시는 차로도 많이 섭취를 합니다
자스민은 신경을 안정시키는 효과도 있기때문에 잠을 잘 못주무시는
불면증이있으신 분들은 숙면에 도움을 주기위해서 섭취를 많이 하기도 합니다
주변에 잠을 잘 못주무시는 분들이 있으시다면 자스민차를 선물하는 것도 또하나의 방법입니다.

국화꽃
국화는 대부분 마시는차, 꽃전, 술 등으로 많이 활용해서 섭취를합니다
국화주는 별명이 불로장생이라고 약용주로도 쓰이기도 한다고합니다.
그리고 국화를 차로 마시게되면 면역력도 높여주고 눈건강에도 좋다고합니다
맛은 쓴맛이 좀 강해서 생으로 먹기는 힘들기에 반드시 익혀서 먹는걸 추천드립니다
국화차를 자주 마시면 건강에도 좋으니 많이들 드시기 바랍니다.

아카시아꽃
아카시아도 향이 아주 좋고 강해서
대부분은 꿀로 만들어서 같이 섭취합니다
그외에도 꽃차나 튀김으로해서도 먹고, 술로도 만들어서 먹습니다

식용꽃도 이렇게 많지만 독성이있어서
독이있는 꽃은 섭취가 불가한 꽃들이 많기에
잘 알아보고 섭취하시기 바랍니다

2.식용꽃으로 화전 만드는 방법

보기도 좋은게 먹기도 좋다고 화전은 예쁘기도하면서 맛도있습니다
마트나 인터넷에 식용꽃은 쉽게 구할 수 있습니다
그리고 재료는 찹쌀가루, 뜨거운물, 꽃만으로 만들 수 있습니다

찹쌀가루는 대략 200g 정도가 필요하고,
정수기에서 온수물을 50ml정도 준비해줍니다
(찹쌀가루는 대부분 소금이 들어가있는데, 확인해보고 없다면 소금간을 해야한다)
마트에서 판매하는 찹쌀가루는 대부분 간이 조금씩 되어있습니다.

찹쌀가루와 뜨거운물을 골고루 부어주고 섞어준다
처음에는 주걱같은 도구로 살살 뭉쳐준후, 어느정도 뭉쳐지면
손으로 반죽을하면된다
반죽을 완성하게되면 질지도 , 되지도않은 상태가 됩니다
그정도의 반죽이되게 되서 부치게되면 모양이흐트러지지도 않고
만든 다음날 먹게되면 쫄깃한 상태를 유지 할 수 있습니다

요리를 못하는 사람도 간단하게 만들 수 있는 간단한 레시피이다
혹시 집에 동그라미 모양의 무언가가있다면 준비해 둡니다
그안에 모양을 찍게되면 예쁜 화전을 만들 수 있습니다
대부분 실리콘으로 된 동그라미틀을 이용하며, 집에없다고하면
근처 마트나 판매점에서 실리콘 동그라미 틀을 구매하시기 바랍니다.

도마위에 옥수수전분가루를 넓게 펴줍니다
(반죽이 붙는걸 방지하기위해서)
대략 40그람의 반죽을 동그란틀에 손으로 톡톡 두드려 만들어줍니다

그 동그란반죽을 중불에서 달궈진 프라이팬위에 식용유를 둘러준 후
반죽을 넣고 1분정도 달구어줍니다
그리고 난 후 나중엔 약불로 바꿔줍니다
색이 베이지색이 되면 뒤집어서 양쪽을 다 익혀줍니다
너무 익혀도 안되고, 너무 덜익혀도 안되서 온도조절이 아주 필요합니다.

다 구워준 반죽을 식기전에 그 반죽에 올리고당이나 꿀을 바르고
깨끗하게 씻어준 꽃을 올려준다
그럼 너무 이쁘고 맛있는 화전이 완성!
나중에 꽃을 올려야지 꽃의 색깔이 식감을 죽이지않고
색도 너무이쁘게 만들어 지기 때문입니다
대부분 만드는 방법들이 다들 다르겠지만, 제가 알고있는 화전 만드는방법은
이런 방법입니다.

어른들 선물용으로도좋고, 집들이음식으로도 좋은
꽃전! 요리를 못하는 초보들도 만들 수 있는 간단한 레시피 입니다 ^^