오징어 종류와 맛있는 오징어순대 레시피

1. 오징어의 종류

 

귀여운 모양에 오징어, 그래서 캐릭터도 많이 나오고 만화로도 많이 나온다
길쭉하고 다리가 8개인 오징어는 종류도 정말 여러 가지가 있다
두족류 십완목에 속해있는 연체동물이고 몸길이는 대략 2.5~15.2m로
종류마다 길이도 다르고 크기도 조금씩 다르다
또 다른 이름으로는 오징어라고도 불리며, 몸은 머리 3가지 부위로 이루어져 있다
머리는 다리와 몸통 사이에 있고 양쪽의 좌우엔 눈이 있다
2개의 촉완과 8개의 다리가 있다. 그리고 끝의 안쪽에는 짧은 자루가 있는 흡반이 있다
보통 주머니 속에 들어 있다가 먹이 잡을 때엔 뻗어진다

신기한 오징어의 영양소는 정말 여러가지 이다.

영양이 많은 오징어는 고단백질 공급원이다
비타민이랑 타우린, 아연 등 풍부하게 영양소가 함유되어있어서
성장기 어린이나 학생은 두뇌 활동에도 도움을 준다고 한다

간식으로 주기도 좋고, 요리를 해서 든든하게 한 끼도 해결하니

아주 좋은 재료 중 하나입니다.

오징어류는 모두 다 바다에서 살고 있다
연안에서부터 심해까지 살고 있고, 천해에 사는 오징어 종류는 근육질로 되어 있다.
피부의 색소세포가 발달해서 몸의 색깔을 변화시키는 능력이 있다
그리고 심해에 사는 오징어 종류는 몸이 아주 유연하다
그래서 발광하는 것이 적지 않다고 한다.

또 저서성에는 귀오징어, 갑오징어가 있고
유영성에는 살오징어와 화살오징어가 있다
크기가 가장 작은 오징어 중의 하나는 엄지손가락만 한 작고 귀여운 꼬리 오징어도 있다고 한다
식용 가능한 오징어는 아주 많은데 대표적으로는 갑오징어가 있고
흰오징어, 반디 오징어, 쇠오징어 등 수산업에서 아주 중요하게 쓰이는
종류들이 많이 있다. 그리고 날것으로도 먹기도 하지만 말려서
마른오징어로도 가공해서 판매하기도 한다

마른오징어나 오징어회는 술안주로도 유명한 안주여서
많은 사람이 즐겨 찾고 많이 먹는 안주이다
쫄깃한 식감의 오징어는 가격도 비싸지 않아서 대중적으로 많이 먹는 음식 중 하나이다

 

2. 오징어를 활용한 오징어순대 만들기

 

 

집들이 음식이나 홈파티 음식을 준비할 때 여러 가지 음식이 있다
그중 하나는 오징어순대! 오븐에 구워서 풍미가 가득한 오징어 요리 중 하나인
오징어순대 입니다. 포만감도 있고, 내용물도 알차고 맛있어서 누구나 좋아할 요리입니다



저도 다가오는 집들이에 무슨 음식을 할까 고민하다가

결정을 한 음식 중 하나가 오징어순대입니다

대부분 오징어는 좋아하고, 특유의 식감과 고소한 맛 덕분에 다들 좋아하더라고요.

일단, 신선한 오징어 고르는 방법은 몸통 색이 유백색이 좋다고 하며
투명하고 윤기가 난 오징어가 좋다고 합니다
그리고 살에 탄력이 있는 오징어가 신선하고 좋은 오징어라서
잘 비교해보고 고르시길 바랍니다

대형마트나 수산물 코너에 가게 되면 직접 골라서 살 수 있으니

잘 알아보고 구매하시기 바랍니다.

필요한 재료는 오징어 1마리, 오렌지 1개, 깻잎, 샐러드용 채소
그리고 오징어순대 안에 들어갈 속 재료는 다진 쇠고기, 달걀, 빵가루, 간장, 후추, 참기름, 마늘, 양파입니다

오징어는 통으로 된 오징어를 구입해야 오징어순대를 만들 수 있습니다
오븐은 먼저 예열을 해줍니다. 대략 350도로 예열을 해주세요.

오븐마다 최대온도가 달라서, 그 이하도 가능합니다.

대신 시간을 더 늘려주세요

먼저 양파는 다져서 썰어주고, 오징어다기도 잘게 썰어서 잘라줍니다.
잘게 썬 양파는 프라이팬에 살짝 볶아주고 식혀줍니다
그리고, 쇠고기 함께 넣고 치대서 속 내용을 만들어 줍니다

그 후 통오징어에 칼집을 내고, 그 안에 속 재료를 넉넉하게 채워주세요
원하는 소스를 그 위에 뿌리고 오븐에 구워줍니다
대략 40분간 구워줍니다! 집마다 오븐은 다르니까 시간을 잘 비교해보고 완성해주세요

혹시 오븐이 없어서 찜기에 만드시는 분들은 이쑤시개로 양 끝을 꼭 막고
쪄주시기를 바랍니다. 다 구워낸 후 넉넉한 접시에 야채를 깔고 그 위에 오징어순대를
얹어줍니다. 플레이팅도 중요하기 때문에 오렌지를 슬라이스 해 얹고,
깻잎도 찢어서 올려줍니다. 오븐에 구워서 풍미가 더 깊어진 오징어순대가 완성됩니다

비주얼도 아주 좋고 맛도 있어서 손님들이나 파티하면
대부분 좋아하고 맛있게 먹어주는 특별한 메뉴입니다
겉은 쫄깃하고 속은 부드러운 식감에 아주 매력적인 요리입니다
다들 오징어로 맛있는 요리 만드세요^^