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음식과재료

키위의 효능 :: 주의사항, 보관법

by 늘이짱 2022. 11. 9.
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1. 키위의 효능과 주의할점


요즘 많이먹는 과일 중 하나인 키위입니다. 키위는 맛있기도 하고 우리 몸에 좋은 성분이 많다고 해서 좋은 과일이라고 알려져 있습니다. 어떤 효능이 있는지 말씀드리겠습니다. 일단 소화를 잘 되게 도와준다고 합니다. 파인애플과 같은 액티니딘이라는 성분이 들어있다고 하는데, 생으로 먹으면 좋다고 합니다. 그리고 식사 후 섭취하면 소화를 더 도와준다고 합니다. 그리고 단백질이 많이 들어있는 음식과 같이 먹을 때 좋다고 합니다. 단백질의 소화를 도와주기도 하고 흡수율을 높여주기 때문에 소화가 잘 된다고 합니다. 또 식이섬유가 풍부하기 때문에 장에 있는 독소들을 제거해준다고 합니다. 그래서 다이어트 할 때 좋고, 변비를 예방하는 효과도 있다고 합니다. 또 당뇨를 예방해 줍니다. 여름에는 당분이 높은 과일들이 많이 나오는데, 당뇨가 있으신 분들은 과일을 피하거나 소량만 드시곤 합니다. 키위를 식사하기 전 1개를 드시게 되면 탄수화물로 인해서 올라가는 혈당 상승의 폭을 줄여준다고 합니다. 그리고 저혈당 식품으로 알려진 키위는 당뇨 걱정이 없이 먹을 수 있습니다. 또 체중감소의 효과도 있습니다. 다이어트 하시는 분들이라면 알겠지만, 살이 찌는 음식 중 하나를 과일이라고 할 수 있을 겁니다. 키위는 설탕 성분이 많지 않다고 합니다. 그리고 섬유질도 많이 있어서 다이어트에 도움을 주고, 면역력 강화를 해주는 비타민도 들어있어서 굶으면서 살 빼지 말고 이런 과일을 같이 섭취해주는 것도 하나의 방법입니다.
또 고혈압을 예방해 줍니다. 키위에는 칼륨이라는 성분이 들어있는데, 이 칼륨은 체내에 있는 나트륨이 혈압을 올라가게 하는 것을 막아준다고 합니다. 그래서 혈압을 안정적으로 관리를 할 수 있습니다. 그리고 전해질의 불균형을 해소해준다고 하는데, 주기적으로 먹어주면 좋은 키위 입니다. 또 피부미용에도 좋습니다. 키위는 비타민C가 많이 들어있습니다. 그래서 한개를 먹게되면 비타민C 하루 권장량을 75% 를 채울 수 있다고 하니 꾸준히 하루에 한개정도 섭취하시기 바랍니다.
그리고 콜라겐 생성을 도와주기도 하고 멜라닌으로 인해서 피부침착이 생기는데 그걸 막아준다고 합니다. 그리고 기미도 예방해주고, 노화를 방지해서 피부미용에 도움이 된다고 합니다. 또 수분이 풍부하고 항산화 성분이 많이 들어있는 키위는 주름과 노화를 개선하는데도 효과적입니다. 엽산 성분도 풍부해서 엽산이 필요한 임산부들에게도 너무 좋다고 합니다.
또 철분도 풍부하기 때문에 평소에 빈혈이 있으신 분들은 꾸준히 섭취하시길 바랍니다. 마지막으로 눈건강 입니다.
컴퓨터와 스마트폰에 길들여진 요즘 세대들은 눈건강이 필수입니다. 눈에 좋은 영양분인 루테인과 제아잔틴이 풍부하게 있어서 눈건강에 좋고, 많이 먹으면 눈의 피로도를 감소해준다고 합니다.
그치만 효능이 있기도 하지만 신장질환이나 통풍이 있으신 분들은 잘 알고 섭취해야 합니다. 칼륨 성분이 많이 함유되어 있기 때문입니다. 또 알레르기가 있는 분들도 키위를 주의해서 드시길 바랍니다. 또 키위는 많이먹게 되면 지혈을 방해하는 효과도 있다고 하니 주의해서 드시길 바랍니다.

2. 키위의 보관법


바구니처럼 생긴 통풍이 잘되는 용기에 담아준 후 상온에서 2~3일 정도 후숙하면 맛있게 드실 수 있다고 합니다.
그리고 키위를 냉장보관하기 위해서 먼저 깨끗하게 세척을 한 후 물기를 최대한 털어내고 키친타올로 물기를 말끔하게 없애주는게 좋습니다. 그리고 밀폐용기 바닥에 키친타올을 깔고 그 위에 키위를 하나씩 차례대로 올리고 뚜껑을 닫은 후 야채칸에 보관하면 오래 보관할 수 있습니다. 익을수록 당도가 높아지기 때문에 후숙을 시켜 드시길 바랍니다.
그리고 키위를 손으로 살짝 쥐었을때 전체적으로 약간 말랑한 것이 잘 익은 것이고, 일부분만 말랑하다면 그 부분은 상했을 확률이 높습니다. 그리고 덜익은 키위를 냉장고에 보관하게 되면 신맛이 더 강해진다고 합니다. 그래서 아직 익지않은 키위라면 상온에서 숙성을 시킨 후 냉장이나 냉동보관을 하는것이 좋습니다.
또 숙성을 위한 키위 보관법 중 팁을 하나 알려드리면, 가장 손쉬운 키위 보관법은 계란판 위에 키위를 하나씩 놓고 통풍이 잘 되고 서늘한 곳에 실온 보관하는 것입니다. 그럼 키위마다 숙성기간이나 시간이 다를 수 있으니까 하나씩 만져보면서 먼저 익은걸 먼저 먹으면 됩니다. 그리고 숙성기간을 좀 더 단축시키려면 밀폐용기나 비닐봉지에 잘 익은 사과나 바나나를 같이 넣어주면 되는데, 익은 과일에서 나오는 에틸렌 가스가 숙성을 더 촉진시킨다고 하니 키위가 더 빨리 익을 것 입니다.
그리고 냉동보관하는 방법은 키위를 잘 손질을 한 후 먹기좋은 크리고 잘라서 지퍼백에 담아 냉동보관을 해줍니다.
혹시 자르지 않고 통으로 냉동보관을 하게되면 과육이 부풀어서 지퍼백이 터질 우려가 있으니 꼭 먹기좋은 크기로 썰어준 후 지퍼백에 넣어서 보관하시길 바랍니다.

맛있는 키위의 효능과, 보관법, 그리고 주의사항 까지 알아보니 잘 먹으면 약이되는 키위 입니다.
키위는 마트나 슈퍼에가면 흔히 볼 수 있고 저렴한 가격으로 살 수 있어서 누구나 좋아하는 것 같습니다.
골드키위도 맛있고, 그린키위도 맛있어서 기호에 맞게 구매하여 드시길 바랍니다.

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