호두의 효능과 부작용 :: 보관방법

1. 호두의 효능과 부작용

호두는 원산지가 중국입니다. 그치만 세계 각지에서 재배가 되고있고 미국의 캘리포니아주가 전세계의 호두 공급량의 66%를 차지한다고 합니다. 호두는 불포화지방산이 많아서 두뇌건강에 좋고 피부미용에도 좋은 식재료입니다. 호두의 구입요령은 들었을 때 무게가 느껴지고 껍질을 까지 않은게 좋다고 합니다. 그리고 작고 구멍이 뚫려있는 것은 벌레 먹은 호두여서 안좋습니다. 호두는 다들 알다시피 뇌건강에 좋습니다. 호두는 뇌 모양을 닮았다고 해서 뇌에 좋다고 하는데 실제로 뇌에 좋습니다. 호두에는 칼슘, 인, 마그네슘이 들어있는데 이런성분들은 세포의 파괴를 막고 기억력 향상에 도움을 준다고 합니다. 그리고 불포화지방산 중 하나인 리놀렌산은 뇌 신경세포를 활성화하고, 호두의 비타민E는 뇌 혈류량을 올려 뇌 기능 증진에 도움을 준다고 합니다. 또 호두의 알파리놀레산 성분은 기억력을 향상시켜주는 효과도 있고 뇌의 노화를 늦추는 역할도 한다고 합니다. 수험생이나 공부하는 학생들은 꾸준히 먹으면 도움이 될 것 같습니다. 또 피부노화를 방지해 줍니다. 호두는 지방산과 비타민E가 항산화 작용을 도와줘서 피부건강에 도움을 주기도 하고, 또 호두의 리놀렌산, 비타민은 항산화 성분이 풍부해서 세포의 산화를 방지해 준다고 합니다. 그래서 피부결을 매끈하게 해주고 기미나 주근깨를 없애는데 효과적이라고 합니다. 그리고 동맥경화 예방에도 도움이 됩니다. 호두는 지방이 60~70% 함량되어 있고 리놀렌산과 비타민E 덕분에 동맥경화를 예방한다고 합니다. 또 콜레스테롤 수치를 낮춰주기도 하고 고혈압이나 심근경색, 뇌졸중, 동맥경화가 있으신 분들의 심혈관계 지방을 예방한다고 합니다. 그리고 뼈건강에도 좋습니다. 호두는 칼슘이 풍부해서 뼈를 구성해주는 효과가 있다고 합니다. 그래서 아이들의 성장을 돕기도하고 중년기의 어르신들은 골밀도를 높여줘서 골다공증에 예방에 도움이 된다고 합니다. 그리고 칼슘은 체내에 흡수를 도와주는 마그네슘도 함유가 많이 되어 있어서 뼈를 튼튼하게 해준다고 합니다. 단백질도 풍부하기 때문에 뼈의 구성을 도와주고 뼈건강과 근육도 강화시켜주는 효과가 있다고 합니다.
또 피로회복에도 좋습니다. 호두는 젖산을 분해시켜줘서 피로회복에 도움을 주며, 불포화지방산과 비오틴이 단백질을 함유하고 있어서 탈모예방에도 효과가 있고 불명증을 개선하는데도 효능이 있다고 합니다. 또 암예방에도 좋다고 합니다. 호두의 열매는 암예방에 도움을 주는 다양한 성분이 있는데 식물성 오메가3 , 알파 리놀렌산, 항산화제 등 다양하게 함유하고 있어서 전립선암이나 대장암, 그리고 여자들의 유방암 등 발병률을 억제시켜주고 지연시켜주는 효과가 있다고 합니다.
그외에도 엘라그산 성분은 암을 유발하는 발암물질이 활성되는 것을 억제시키고 해독시켜서 암 발병을 억제한다고 합니다. 마지막으로 탈모예방 입니다. 호두는 두피에도 참 좋은데, 다량의 비타민과 단백질, 마그네슘 성분이 두피에 영양분을 다양하게 공급해서 모발의 두께도 늘려주고 호두의 리놀렌산 성분은 검은 머리카락이 잘 자라도록 도움을 준다고 합니다. 또 미네랄과 셀레늄은 모발의 성장을 도와서 탈모예방에 도움을 주는 효능이 있다고 합니다. 호두는 하루에 드실 수 있는 적당량이 성인 손 한줌으로 28g 정도가 적당하다고 합니다. 호두 알맹이로 5~7 정도 내외로 섭취하는 걸 권장해드리고 100g 당 660칼로리로 열량이 아주 높습니다. 그래서 다이어트하시는 분들은 적당량 드셔야 하고, 호두는 너무 많은 양을 드시는건 좋지 않습니다.
호두의 부작용은 평소에 견과류 알레르기가 있으신 분들은 먹으면 가슴이 답답하고 호흡이 가빠지며, 두드러기가 날 수 있습니다. 그래서 알레르기가 있으신 분들은 특별하게 주의해서 드셔야 하고, 너무많이 먹게되면 발진이 생기고 특정 약재를 드시는 분들은 상호작용으로 부작용이 생길 수 있습니다. 그래서 전문의와 상의해서 드시길 바랍니다.

2. 호두 보관방법

많은 용도로 쓰이는 호두는 대량구매를 하시는 분들이 많으실 겁니다. 사놓고 보관을 잘못해서 버리는 경우도 많은데 그렇게되면 너무 아까운 호두입니다. 이미 냄새가 나는 호두는 버려야하고, 아깝다고 드시면 탈이 납니다. 호두 반반태는 호두를 4분의 1조각으로 자른것이고, 분태는 잘게 자른 호두입니다. 호두의 분태를 보관하는 방법은 일단 체에 받쳐서 가루를 털어내줍니다. 냄비에 물을 붓고 끓여줍니다. 물이 끓으면 호두를 넣어주고, 센불에서 1분~2분 정도 끓여줍니다. 너무 오래 삶아내면 안됩니다. 그리고 흐르는 물로 깨끗하게 씻어주고 물기를 빼줍니다. 그리고 이제 수분을 날려줘야하는데 오븐에 구워도되고, 프라이팬에 볶아도 됩니다. 오븐을 사용할 때 170도로 예열된 오븐에 호두를 넣고 5분정도 구워줍니다. 프라이팬 사용시 중약불을 해놓고 호두를 타지않도록 주걱을 이용해서 저어줍니다. 수분이 날라가고 윤기가 나면 잘 볶아진 것이고 너무 센불로 하면 탈 수 있으니 중약불로 하셔야 합니다. 호두를 식혀주고 사용하기 편한만큼 소분을 해서 포장을 합니다. 그리고 지퍼백에 넣어서 냉동실에 보관을 합니다. 그럼 산패없이 보관을 할 수 있고 혹시 지퍼백으로도 부족하면 지퍼백을 밀폐용기에 담아서 보관하셔도 됩니다. 맛있는 호두 보관 잘 하셔서 건강하게 드세요 ^^